Шкафы для вина, сигар, сыра, окороков

ELLEMME - компания, лидирующая на рынке климатических шкафов и шкафов для вина в Италии.
Разработанные специалистами компании изделия на основе инновационной системы охлаждения отличаются элегантностью и высоким качеством. Все элементы климатических шкафов для хранения вина, сигар, сыров и окороков тщательно продуманы и изготовлены в лучших традициях высокого искусства итальянских мастеров. Благодаря тридцатилетнему опыту, компания ELLEMME в силах удовлетворить самые изысканные требования заказчиков к дизайну, а также требования ценителей вина к надёжности хранения их винных коллекций в этих климатических шкафах. 
Винные климатические шкафы ELLEMME отличаются использованием современной техники и технологии производства и высокохудожественной ручной отделкой. Климатические Шкафы ELLEMME изготавливаются из дерева с возможностью их выполнения в разных цветовых решениях, имеют высокое качество, надежность и прекрасный дизайн, способный украсить любой интерьер.



                                                    

Известно, что винные климатические шкафы являются альтернативой настоящим винным погребам. При этом они должны обеспечивать необходимые условия.

1)      Постоянная температура – самый важный фактор для длительного хранения вина. Идеальная температура  от +10 до +14°С.

2)      Относительная влажность для хранения вина – 55-80%.

3)      Лучше всего вино хранить в полной темноте. Однако двери с антиультрафиолетовым стеклопакетом исключат воздействие света на вино.

4)      Если вы собираетесь хранить вино длительное время, то укладывайте их в горизонтальном положении (или в наклонном положении так, чтобы пробки смачивались вином).

Что касается подачи вина к столу, то для каждого вина есть оптимальная температура, которая позволяет подчеркнуть его достоинства, оценить все оттенки аромата и вкуса.

Охладить вино можно с помощью специальных кулеров или в ведерке со льдом, а нагревать (как можно медленнее), выставив его из холодного винного погреба или винного холодильника. Более интересный и удобный вариант – это использование для этих целей двухзонных винных шкафов и трехзонных винных шкафов, в каждой из зон которого вы задаете любую температуру. Таким образом, у вас всегда «под рукой» белые, розовые, красные и игристые вина, готовые к подаче.

Не менее требовательны к условиям хранения сигары и табак. Идеальный уровень относительной влажности – очень важное, но не единственное условие правильного хранения сигар и табака.  Как правило, он не должен выходить за пределы 65–72%. Вторым важным параметром является температура от +18 до +20°C, исключающая «заболевание», способное уничтожить весь ваш запас сигар и табака. Все внутренние стенки и перегородки сигарного шкафа должны быть изготовлены из кедра. Он хорошо поддерживает требуемую влажность. В отдельных случаях целесообразно заказать климатический шкаф с несколькими раздельными зонами и в одной из зон хранить сигары, а в остальных вино.

Сыр и Вино - вечные спутники, которые часто «идут» вместе и дополняют друг друга. Они издревле были мерилом хорошего вкуса. Сыр, как и вино, «живой» продукт и для  его хранения, также как и для вина, существуют идеальные условия. Это высокая относительная влажность воздуха 85-90% и температура порядка от +6 до +8°C. И, конечно, для хранения сыра разработаны специальные климатические шкафы, позволяющие сохранять сыр длительное время без нарушения процесса его нормального развития.

Для таких деликатесных продуктов как хамон, прошутто, брезаола и сыровяленые колбасы, условия хранения менее жесткие, но они всё-таки есть. Так, например, хамон должен храниться подвешенным на крюках при температуре от +10 до +15°С. Климатические шкафы для хранения этих продуктов имеют специальные вешала с крюками и цепями для регулировки высоты подвешивания окороков и колбас и полки из нержавеющей стали.